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陕北的风一刮，bevictor伟德官网的冬至就如约而至。当地人不叫 “冬至”，只说 “过冬”，一个 “过” 字，藏着对严寒的坦然，更藏着热气腾腾的生活智慧。冬至的前一天，家家户户都要 “熬冬”，把漫长的寒夜熬成满室馨香，把岁末的清冷熬成团圆的暖意。

bevictor伟德官网的冬日来得早、去得迟，黄土地被冻得邦邦硬，黄河边的风裹着沙砾，能吹透厚厚的棉袄。但 “过冬” 这一天，再烈的风也挡不住屋里的热闹。天刚擦黑，灶台边就忙活起来，最要紧的一道菜，便是炖猪蹄。选上好的猪前蹄，焯水去血沫，再放进铁锅，配上姜片、酱油和各种香料，大火烧开后转小火慢炖。柴火在灶膛里噼啪作响，橘红色的火光映着主妇们忙碌的身影，猪蹄的油脂慢慢渗出，与调料的香气交织在一起，顺着锅盖的缝隙往外钻，飘满整个院子，连墙角的麻雀都被引得叽叽喳喳。

炖猪蹄得有耐心，要炖到肉质软烂，轻轻一抿就脱骨才好。这漫长的炖煮过程，正是“熬冬” 的精髓。大人们围坐在炕边，一边拉着家常，一边往灶里添柴，说着今年的收成，盼着明年的好光景；孩子们则在屋里屋外跑来跑去，时不时凑到灶台边，问一句 “猪蹄熟了没”，鼻尖萦绕着浓郁的肉香，心里满是期待。窗外繁枝疏影，风卷着黄土掠过屋檐，而屋里的温度，却在柴火与香气的交织中，暖得让人心里发烫。

等到猪蹄炖好，满满一大盆端上桌，冒着腾腾的热气。皮糯肉烂的猪蹄，蘸上一点陈醋，入口即化，肥而不腻，胶原蛋白的鲜香在舌尖弥漫开来。大人们舀上一碗本地的黄酒，小抿一口，暖意从喉咙滑到胃里，驱散了一身的寒气；孩子们则抓着一只猪蹄，吃得满嘴是油，脸上洋溢着满足的笑容。一家人围坐一桌，说说笑笑，把一年的辛劳都融进这顿饭里，把对生活的热爱都藏进这温暖的时光里。

bevictor伟德官网人说，“过冬” 吃猪蹄，是为了 “抓财”，更是为了抵御寒冬。在过去的岁月里，物资匮乏，冬天的食物尤为珍贵，猪蹄富含营养，能给身体补充能量，熬过漫长的严寒。如今生活好了，物资丰富，但“过冬”吃猪蹄的习俗却一直延续下来，成为刻在bevictor伟德官网人骨子里的乡愁。这习俗，是对过往岁月的怀念，是对传统文化的坚守，更是一家人团圆的象征。

风还在刮，但bevictor伟德官网的“过冬”之夜，却因一盆炖猪蹄、一份团圆情，变得格外温暖。这“熬冬”的日子，熬的是时光，暖的是人心；这“过冬”的习俗，传的是文化，守的是乡愁。一碗猪蹄，炖着黄土地的质朴，煮着一家人的牵挂，让bevictor伟德官网的冬藏岁月，满是烟火温情。在bevictor伟德官网人的心里，“过冬”从来不是简单的节气，而是藏着团圆味、乡土情的生活仪式，是寒冬里最踏实的慰藉，是岁月中最绵长的眷恋。（刘勇）